幫您降低成本 “烹王”商用電磁爐在行動(dòng)！

俗話說(shuō)：“民以食為天”。近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的日益提高，對(duì)餐飲的消費(fèi)也越來(lái)越大。對(duì)各類型餐飲公司、酒店、食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅要考慮如何創(chuàng)新菜品種類，迎合大眾消費(fèi)口味，更要思考在保證菜品質(zhì)量的前提下降低成本，實(shí)現(xiàn)利益最大化，以在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。當(dāng)然，降低成本的方式是多種多樣的，但筆者認(rèn)為，在油價(jià)氣價(jià)不斷上漲的情況下，選擇“烹王”商用電磁爐不失為一種明智的選擇！

“烹王”商用電磁爐是臨沂生發(fā)廚具有限公司近年來(lái)推出的產(chǎn)品。該產(chǎn)品一經(jīng)面世，便受到廣大消費(fèi)者的熱烈追捧，究其原因，除了比傳統(tǒng)廚具更智能、更環(huán)保外，最吸引消費(fèi)者的，要屬“烹王”商用電磁爐所獨(dú)具的高效節(jié)能優(yōu)勢(shì)。

眾所周知，“高效節(jié)能，健康環(huán)保”作為未來(lái)社會(huì)的主要發(fā)展趨勢(shì)，受到各行各業(yè)的高度重視。當(dāng)然，生發(fā)廚具也不例外。受大趨勢(shì)的影響、社會(huì)責(zé)任感的驅(qū)動(dòng)，生發(fā)廚具不僅在全體員工中樹(shù)立起節(jié)能環(huán)保意識(shí)，更將“高效節(jié)能，健康環(huán)?！痹O(shè)為產(chǎn)品主要發(fā)展方向。在生發(fā)廚具的研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，我們了解到，由行業(yè)資深專家組成的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在鉆研產(chǎn)品性能的同時(shí)，還時(shí)刻關(guān)注國(guó)家節(jié)能環(huán)保動(dòng)態(tài)，引進(jìn)最前沿的科技創(chuàng)新成果，讓產(chǎn)品高效節(jié)能優(yōu)勢(shì)更加明顯；在生發(fā)廚具的生產(chǎn)車間，記者也看到了其獨(dú)具特色的一面：摒棄了“細(xì)節(jié)、團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)”等“專業(yè)用語(yǔ)”，生發(fā)廚具的宣傳標(biāo)語(yǔ)皆是圍繞“節(jié)能環(huán)?！闭归_(kāi)。意識(shí)形態(tài)的灌輸是行動(dòng)的源泉，在節(jié)能理念的指導(dǎo)下，生發(fā)廚具才得以向人們推出如此優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

“ ‘烹王’商用電磁爐已經(jīng)使用了兩年多，年終盤點(diǎn)成本時(shí)，我們仔細(xì)算過(guò)，相比起燃?xì)鉅t，每臺(tái)電磁爐每年為餐廳至少節(jié)省一萬(wàn)元！”臨沂某餐廳老板坦言。在我們的傳統(tǒng)觀念中，燃?xì)鉅t算是比較節(jié)省的烹飪用品，但實(shí)際上，據(jù)專業(yè)測(cè)試顯示，燃?xì)鉅t的熱效率只有25%，倘若炒菜用四瓶液化氣，實(shí)際被鍋體吸收的才只有一瓶，而另外三瓶，不僅白白浪費(fèi)掉，還對(duì)空氣造成了污染?！芭胪酢鄙逃秒姶艩t就不同了！它依靠鍋體自身快速發(fā)熱，沒(méi)有任何熱量浪費(fèi)，熱效率超過(guò)了95%。實(shí)際運(yùn)營(yíng)成本，不到燃?xì)鉅t的一半，真正實(shí)現(xiàn)了用的越多，省的越多。

當(dāng)然，降低成本可以使企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但顧客至上的體驗(yàn)時(shí)代，餐飲企業(yè)要時(shí)刻以顧客為中心，全力以赴做到滿足顧客需求，才能有更大的生存空間。這在很大程度上取決于服務(wù)，海底撈似的極致服務(wù)并非適合所有企業(yè)，但確保出菜效率，減少顧客等待時(shí)間這種基本需求，卻應(yīng)是每個(gè)餐飲企業(yè)對(duì)自身的基本要求，也是體現(xiàn)企業(yè)“服務(wù)到位”，贏得良好口碑的最基本展現(xiàn)。

很多事情看似簡(jiǎn)單做起來(lái)卻并不容易。在營(yíng)業(yè)時(shí)間有限的前提下，滿足顧客飲食需求對(duì)廚師來(lái)說(shuō)實(shí)際是一項(xiàng)嚴(yán)峻的考驗(yàn)。這要求廚房必須在有效營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)做出更多的菜肴，要求廚師要用最短的時(shí)間烹飪出可口美食，以減少顧客的等餐時(shí)間，提高用餐滿意度。當(dāng)飯菜加工速度直接影響餐廳的效益，時(shí)間效率的重要性就體現(xiàn)的淋漓盡致了！這時(shí)候餐廳老板往往會(huì)思考在不影響菜品質(zhì)量的前提下，如何提高廚具的加熱速度？可能對(duì)諸多廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商來(lái)說(shuō)，采用的最直接辦法就是加大中餐燃?xì)庠畹臒嶝?fù)荷，提高耗氣量。但這樣一來(lái)，出菜速度非但沒(méi)有明顯的提升，反而能源消耗的驚人。其實(shí)，提高加熱速度“烹王”商用電磁爐便能有效解決！普通電磁爐鍋具只要稍微離開(kāi)爐圈，馬上就會(huì)停止工作，放回后延遲幾秒才能重新加熱，但“烹王”電磁爐卻不同。它不僅火力大，而且獨(dú)具拋鍋連續(xù)跟蹤加熱功能，拋炒的感覺(jué)比明火還要?jiǎng)疟?，大大提高了烹飪效率。另外，“烹王”鍋具只要一離開(kāi)爐灶設(shè)定距離便會(huì)自動(dòng)斷電，獨(dú)具的自動(dòng)感應(yīng)功能還能為企業(yè)節(jié)約更多能源。

“雖然產(chǎn)品已經(jīng)具備鮮明的特色，獨(dú)創(chuàng)的優(yōu)勢(shì)，但在追求‘高效節(jié)能’這條路上，我們團(tuán)隊(duì)將持續(xù)努力，不斷突破，加快產(chǎn)品的推陳出新，為消費(fèi)者創(chuàng)造更多實(shí)用價(jià)值。”生發(fā)廚具董事長(zhǎng)張建生坦言，而這也讓我們有理由相信，接下來(lái)，生發(fā)廚具將以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品贏得市場(chǎng)，為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜！